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ほろほろクッキー2種

2013.07.09.13:17

ほろほろクッキー
いやはや・・・

春は春で「いつになったら暖かくなるんですかねー」と言い

暑くなったら「暑いのはもういいですね・・・」と

ほんと勝手言ってすみません、でもほどほどでお願いします・・・。


ほろほろクッキーなので、生地が私と違って繊細で
冷凍庫で落ち着かせても、カットしようとするとあっという間にへにゃへにゃに。
息をつめるようにして、パカッ、パカッとカット!


焼けたあと、きび砂糖をそっとまぶして、
これまたそっと袋に入れてあげないと、ぽろっと欠けたりして
そのたびに、窓を開けてある店の外を歩いている人には私の「ギャッ」という声が聞こえていることでしょう・・・。

写真左のつぶつぶが見える方は、てんさい糖のサブレで、甘みがぐっと控えめ、
少しの塩が効いています。
てんさい糖の食感がのこってカリカリカリカリ。


どちらも、いまの時期なら冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいと思います。


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HITOSAJI

Author:HITOSAJI
札幌 円山でやきがしやを始めました
季節の焼き菓子をこんがり焼いてお待ちしています。
ご自宅でのおやつに、ちょっとしたおみやげに・・・。

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